Trucos y Consejos
10 cortes de Ternasco de Aragón ideales para hacer a la brasa
Cuando pensamos en cocinar Ternasco a la brasa, seguramente la primera pieza que nos viene a la cabeza es la chuletilla. Y es que son las reinas tanto del cordero como de las barbacoas. Cada corte del Ternasco de Aragón tiene sus propias características y formas ideales de cocinado. Desde las clásicas costillas, que os […]
¿Ganas de brasa? Apúntate estos 8 restaurantes de Aragón donde comer Ternasco a la parrilla
Llega el buen tiempo y muchos buscamos la oportunidad de disfrutar de una buena barbacoa al aire libre. Pero muchas veces esto no nos es posible por diferentes razones, por lo que en esta ocasión, queremos recomendar 8 restaurantes donde comer uno de los platos más deseados del buen tiempo: el ternasco de Aragón a […]
Esta Navidad prepara el asado perfecto de Ternasco de Aragón
La mejor receta para preparar en Navidad es sin duda la paletilla asada al horno. Hoy os vamos a dar las claves para que prepares lo que llamaríamos “el asado perfecto” de Ternasco de Aragón IGP. Os damos trucos y maneras para poderla preparar en casa, aunque seamos muchos y poder organizarnos bien en la […]
Todo sobre cómo conservar el queso: 5 puntos clave para que siempre esté perfecto
¿Se puede guardar el queso en la nevera? ¿Se pondrá malo si lo dejo fuera? ¿Si le sale moho lo tengo que tirar? Aprende a conservar el queso en casa con estos sencillos trucos y consejos que te he preparado. Muchas veces cometemos errores en la conservación de los alimentos. Y no me refiero solamente […]
Cordero asado al horno: Las claves para triunfar en casa
Con la reciente entrada en el mes de noviembre nos vamos acercando cada vez más al invierno. Es la época en la que más apetece encender el horno y lógicamente es la época del año en la que más se consume el cordero asado. Por ello os he preparado unas indicaciones para que le perdáis […]
Dale sabor a tus días en casa con cordero
Son días muy duros para todos, especialmente para los enfermos del Covid-19 y sus familiares. También están siendo semanas complicadas para nuestros sanitarios, repartidores, carniceros, agricultores, etc. que se ponen en riesgo y redoblan sus esfuerzos para que el resto podamos alimentarnos correctamente en casa. Los españoles estamos acostumbrados a hacer mucha vida social y […]
Cómo cocinar el cordero correctamente según el corte
Cocinar el cordero es sencillo si seguimos unas simples pautas. En general estamos más acostumbrados a otras carnes para el día a día, pero hay cortes del cordero, como el Filete Fino o el Tournedó que se prestan perfectamente para nuestras comidas y cenas rutinarias. Con esto os quiero decir que hay cordero más allá […]
Cordero a la brasa: las claves y 4 recetas para chuparse los dedos
El pasado 29 de mayo preparé una barbacoa junto a José Manuel Mallón, cocinero gallego, en la terraza del Restaurante The Hat, en Madrid. En el evento presentamos a distintos periodistas e influencers las posibilidades que tienen el cordero Ternasco de Aragón y la Ternera Gallega a la brasa, dentro de la campaña Carnes con Estilo. Cuando […]
Sorprende en la mesa esta Navidad con nuestro Roast Lamb de Agnei Ibérico
Nuestro Roast Lamb de cordero exclusivo Agnei Ibérico es un producto pensado para hacer en el horno, sin manchar la cocina y siguiendo unos sencillos pasos. Ideal para sorprender en la mesa esta Navidad.
Ternasco de Aragón para “foranos”
Hola de nuevo! Si eres de Aragón seguro que puedes responder a la pregunta ¿Qué es el Ternasco de Aragón? Pero, ¿sabes realmente qué es? Os lo explico en este post para foranos y locales.
