Recetas
7 elaboraciones con Ternasco para disfrutar con las manos
Hoy, te invito a redescubrir el Ternasco de Aragón desde otra perspectiva: la de los bocados informales, cercanos, esos que tenemos en la mano mientras charlamos, reímos y disfrutamos. El Ternasco se presta a momentos espontáneos, a recetas que despiertan recuerdos y que, al mismo tiempo, se reinventan cada vez que las preparamos. Aquí te […]
Churrasquitos de Ternasco de Aragón: pequeños bocados con gran sabor
Si hay un producto que resume la esencia de la cocina aragonesa en formato pequeño pero intenso, esos son los churrasquitos de Ternasco de Aragón. Este corte, procedente de la falda del cordero, destaca por su sabor y su textura crujiente, convirtiéndose en un bocado imprescindible tanto en tapas como en platos principales.
5 recetas irresistibles con jarretes de cordero Ternasco de Aragón
El jarrete de cordero es una de esas piezas que, cuando se cocinan con mimo, nos regalan platos memorables. Rico en gelatina, con una textura melosa y un sabor profundo, el jarrete es perfecto para guisos, asados y elaboraciones a fuego lento. Hoy quiero compartir con vosotros cinco recetas que combinan tradición y creatividad, ideales […]
Cómo preparar un churrasco de Ternasco de Aragón en conserva perfecto
Pocas cosas son tan tradicionales en nuestra tierra como el Ternasco de Aragón. Este cordero joven, criado en tierras aragonesas, se alimenta de leche materna y cereales naturales, lo que le confiere una calidad excepcional. Su carne es jugosa, rosada y tierna, ideal para preparar una amplia variedad de platos que destacan por su autenticidad […]
Un menú (muy) aragonés para esta Nochevieja
La Nochevieja es el momento perfecto para compartir con seres queridos y disfrutar de una cena memorable. Hoy quiero recomendaros una idea de menú largo, rico, lleno de sabor y tradición, y que podéis dejar preparado con antelación para dar el último toque antes de cenar.
3 vídeo recetas con Ternasco de Aragón ideales para sorprender
Un día de invierno. Anochece ponto y quizás hay poco sol y algo de lluvia. El tiempo perfecto para estar más en casa y, por qué no, hacer felices a los tuyos en la mesa. Hoy te traigo 3 recetas sencillas grabadas por mí. Rápidas y sobre todo muy resultonas. Ideales para preparar estos días […]
7 bocadillos de Ternasco ideales para tus cenas de verano
El verano: playa, montaña, piscina, vacaciones… Una temporada en la que solemos dejar a un lado la rutina para desconectar y disfrutar de unos merecidos días de descanso. Y los bocadillos de Ternasco te pueden solucionar más de una cena. Mañana, como cada día, volverás tarde de la piscina, en la que has apurado porque […]
6 recetas con cordero que seguro te ha cocinado tu abuela
El cordero forma parte de nuestra gastronomía desde tiempos inmemoriales. No en vano, la oveja (junto a la cabra) fue uno de los primero animales en domesticarse después del perro entorno al 7.000 a.C. Los pastores llevamos 9.000 años criando ovejas y corderos. Un oficio que ha sobrevivido a nuestra historia y que, en parte, […]
40 recetas con cordero para chuparse los dedos
El cordero es el plato de fiesta por excelencia para muchos. Y ahora también una buena opción para cualquier ocasión. Con los nuevos cortes la carne de cordero ha multiplicado su versatilidad, adaptándose a la actualidad, en la que cada vez tenemos menos tiempo para estar horas en la cocina y nos gusta sorprender con […]
8 platos con cordero que te van a sorprender seguro
La carne de cordero ha sido consumida desde tiempos inmemoriales. No en vano, las ovejas fueron una de las primeras especies en domesticarse, poco después de la cabra y el caballo, hace más de 8.000 años en el suroeste asiático. Resultado del paso del tiempo, nos han ido quedando recetas que se han ido transformando hasta […]
