Desde UPRA (Unión de Productores de Raza Rasa Aragonesa) y Oviaragón-Grupo Pastores, en colaboración con la Feria Agrícola y Ganadera de Expoforga, que anualmente se celebra en Puente La Reina (Huesca) desde hace más de 32 años, no quieren desaprovechar esta oportunidad para poner en valor esta actividad del pastoreo tan importante en nuestro territorio, con la celebración (este año de forma virtual) de la XII Edición de los Premios a la Biodiversidad.

Ganaderías reconocidas

El segundo áccesit de los Premios a la Biodiversidad fueron para la Familia Burillo Royo de la localidad turolense de Alacón (Teruel) en plenas Cuencas Mineras. Una tierra dura donde sus 600 ovejas de Raza Ojinegra, con pastoreo conducido aprovecha de forma admirable “a base de horas” esos páramos secos alfombrados de tomillo, romero y salvia que producen un Ternasco de Aragón exquisito, comercializado con Grupo Pastores desde el año 1988.

Raquel y su padre Jorge Burillo de Alacón (Teruel)

Estas ovejas diariamente ajardinan con sus dientes cultivos, barbechos y montes en Los Planos, Borón, el Puerto y las lomas o en simas como en los barrancos de Mortero, Vicen o Pellejas que desde hace más de 6.000 años nos descubren el paso de sus moradores con ganado.

Jorge es heredero de una familia de pastores de toda la vida. Comenzó temprano a los 14 años, luego con su cuñado José y hoy es su hija Raquel que pone toda su energía y su juventud en continuar con la actividad de su explotación.

Jose Ángel Sanz Campo de Javierregay (Huesca), localidad de la Canal de Berdún en la Comarca de la Jacetania, recibió el primer áccesit. Jose Ángel ha venido a continuar la actividad ganadera de Casa Garcés, casa ganadera como la mayor parte de casas que desde hace siglos dan vida a nuestros pueblos y montes del Pirineo. Desde el 2001 produciendo Ternasco de Aragón.

José Ángel Sanz Campo de Javierregay (Huesca)

Seleccionando las 560 ovejas de Rasa Aragonesa desde el año 2015 en la UPRA, aprovecha los pastos de cultivos y los cultivos para ellas en las zonas de Punta Corona, Sorteo, Chancito, El Puente, Artal,.. y vega del rio Aragon-Subordán de esta localidad.

Con el ganado vacío y en colaboración con otros ganaderos (José Domingo de Hecho y Domingo de Siresa), suben en verano al puerto ansotano de Alano, en las sombras de Peña Forca. En el invierno rastrojos, barbechos y redallos de Ardisa y Ayerbe. Casa montañesa en colaboración con otras, ovejas, y puertos de montaña; un tridente que mantiene nuestro Pirineo.

Premio a la Biodiversidad 2021

La Familia Peiró, de la Localidad de Mara (Zaragoza), fue la galardonada con el Premio a la Biodiversidad. En el Valle del Perejil a las faldas de la Sierra de Vicor, en la Comarca de Calatayud, 1.800 ovejas de Raza Roya Bilbilitana.

Una raza adaptada a este territorio bilbilitano con el que comparte color y nombre. En selección con la Asociación de Ganaderos de Raza Roya Bilbilitana (AGROBI) desde 2010 y produciendo Ternasco de Aragón desde 2019.

Carlos y Javier Peiró de Mara (Zaragoza)

El rebaño de los jóvenes Carlos y Javier crea empleo (dos pastores y los de casa), arregla refugios antiguos de ganado (más de 12 parideras restauradas) cerca de las distintas zonas de pasto, utiliza y mantiene balsas de abrevaderos (aquí llamadas navajos) en cada zona de monte que pastorea y sus ovejas aprovechan, fertilizan y dan vida a parajes de cultivo y montes de los ayuntamientos de Belmonte de Gracián (Altos y Bajos de la Concha, Viver, Val de San Miguel, Prauma, Matillas y Campo Alto), Sediles (Sierra de Sediles, Val de Ramio y las Majillas), Paracuellos de Jiloca y Velilla de Jiloca (paraje de El Rato) y en Mara (Campo Alto, El Portillar, Sordos y Campo Bajo).

La necesidad de la ganadería extensiva para el mantenimiento de la biodiversidad en nuestro medio rural

Nuestro medio natural necesita de la ganadería para mostrar la biodiversidad en todo su esplendor.

Lo necesitan los propios pastos para garantizar la renovación de las plantas y la prevención de la arbustización, las vegas de los ríos para limpiar y aliviar los cauces, las áreas de arbustos y bosques para prevenir los incendios.

También los restos de cultivos para aprovechar una materia vegetal que de otra forma se convertirían en residuos estériles o los cultivos propios para pasto que en muchas zonas son la mejor alternativa para el aprovechamiento ganadero directo frente a la siembra para recolección agrícola.

Ganadería de Royas Bilbilitanas de Carlos y Javier Peiró.

De esta forma sus dientes, sus estómagos, su lana, sus crines, sus cuerpos… vehiculizan semillas a decenas de kilómetros, fertilizan el suelo, proporcionan materiales vitales para la supervivencia de aves, insectos, artrópodos y mamíferos que comparten su entorno.

Además, pone en valor que esta actividad permite tener economía y sociedad en áreas que hoy están asoladas por la despoblación y el abandono y que la permanencia del hombre en las mismas es estratégica para que su naturaleza (fuentes, sendas, bosques, fauna, lagos, ríos, etc.) esté disponible para toda la sociedad; por todo ello, nuestros animales que pastorean son una auténtica solución de biodiversidad y de vida.

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Y es que hay que coger fuerza para las largas jornadas, en las que combina la agricultura con la ganadería. «Ahora que no hace buen tiempo, después de almorzar cojo el tractor, ya que siempre hay algo que hacer, labrar, segar alfalfa, empacar… Y después de comer ya pues paso toda la tarde en el campo con las ovejas».

Sin embargo, en el verano invierte el orden a sus tareas diarias. «En verano suelto a las ovejas más pronto y a las 12:00 o las 13:00 estoy en casa a comer. Después ya me voy a regar o a hacer cualquier otra cosa, aunque si tengo poca faena pastoreo mañana y tarde».

Jesús vive en Alcalá de Moncayo, pequeño pueblo de unos 170 habitantes situado a los pies del monte que le da nombre: el Moncayo.

Una montaña de 2.314 metros llena de leyendas. Dicen quienes se han atrevido a recorrer los pasillos del Sanatorio de Agramonte, en el término de Tarazona, que se oyen ruidos extraños, psicofonías e incluso apariciones espectrales. Iker Jiménez lo contó en su programa de Cuatro Cuarto Milenio.

Alcalá de Moncayo con el Moncayo nevado al fondo

Cerca de Alcalá de Moncayo está Trasmoz, es considerado el único pueblo excomulgado y encantado de España. De Trasmoz habla en sus leyendas Gustavo Adolfo Bécquer que, junto a su hermano pasó una temporada en el Monasterio de Veruela. Contaba el mismo Gustavo que algunas de las leyendas son basadas en historias que le contaban los pastores de la zona:

(…) Cuando por lo alto de la más empinada ladera y a través de los alternados murmullos del viento que agitaba las hojas de los árboles, comenzó a percibirse, cada vez más cerca, el sonido de una esquililla semejante a la del guión de un rebaño.

 

En efecto, era así, pues a poco de haberse oído la esquililla empezaron a saltar por entre las apiñadas matas de cantueso y tomillo, y a descender a la orilla opuesta del riachuelo, hasta unos cien corderos blancos como la nieve, detrás de los cuales, con su caperuza calada para libertarse la cabeza de los perpendiculares rayos del sol, y su atillo al hombro en la punta de un palo, apareció el zagal que los conducía (…).

Fragmento de la leyenda La Corza Blanca, escrita por Gustavo Adolfo Bécker durante su estancia en el Monasterio de Veruela

A los pies del Moncayo, en los alrededores de su pueblo es donde más pastorea Jesús. «Las ovejas las saco mayoritariamente por Alcalá de Moncayo y dos pueblos que están al lado, que son Ambel y Añón de Moncayo, pero la mayoría del tiempo en Alcalá».

En cuanto a su alimentación cuando están en el campo: «comen en verano rastrojo y alfalfa, en invierno monte, maíz y paja, porque el monte aquí no es muy bueno. Y en primavera igual, rastrojos que no han labrado… Aunque lo que más comen es alfalfa, ya que la cultivo yo».

Jesús, que es ganadero desde hace más de 30 años, se ha decantado porque sus más de 600 ovejas sean de la raza Rasa Aragonesa: «La tengo porque es muy rústica y se adapta muy bien a terrenos complicados como este, y dentro de la rusticidad es la que más rendimiento saca. Mi abuelo y mi padre, que ya tenían ovejas, las tenían cruzadas, y yo al principio también, pero me he dado cuenta de que esta es la mejor opción».

Jesús está muy involucrado en la mejora genética de la raza Rasa Aragonesa, lo que le ha servido para ganar uno de los premios que reconocen a los ganaderos con los rebaños más productivos en la pasada edición de Femoga, la feria industrial agrícola y ganadera de los Monegros que se celebra cada año en Sariñena.

X Premios a la Viabilidad de las Ganaderías de Ovino

En la pasada edición de Femoga, se entregaron los X Premios a la viabilidad de las ganaderías de ovino, organizados por Oviaragón y UPRA – Grupo Pastores. Estos galardones llevan por lema “Porque podemos mejorar” y pretenden poner en valor los buenos resultados que obtienen muchos de nuestros socios en sus ganaderías y animar a mejorar a los demás ganaderos.

Premiados en Femoga 2019

Fueron cinco los Premios a la Viabilidad de las ganaderías de ovino. Además del premio a Jesús Melero, se entregaron otros reconocimentos a Andrés Sarasa, de Biniés (Huesca), Samuel Ara de Bádenas (Teruel), Javier Ascaso de Binacua (Huesca) y Miguel Ángel Ballabriga de Montesa (Huesca).

Estos premios otorgados a las ganaderías son un reconocimiento al trabajo de selección y mejora genética de UPRA-Grupo Pastores en el que colaboran ganaderías de siete provincias españolas de cuatro Comunidades autónomas.

Está demostrado que el adecuado tratamiento de las razas es uno de los factores principales en el incremento de la rentabilidad de los ganaderos de ovino, algo que para esta cooperativa es el eje principal.

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Comenzó muy pronto a trabajar para otro ganadero y, poco a poco, con mucho trabajo y constancia, fue formando su propio ganado. No tardó en hacer su primera trashumancia, ya que no era ni mayor de edad, ya que tenía tan sólo 17 años. Cuando se casó con su mujer Carmen, de Puertomingalvo, pequeño pueblo de 112 habitantes perteneciente al Maestrazgo de Teruel, le compraron la mitad de las ovejas a su padre, aunque «el primero que empezó a hacer trashumancias en la familia fui yo, ya que mi padre se quedaba siempre con mi madre.»

Joaquín recuerda aquellas trashumancias muy duras, ya que «tenía que llevar todo encima, comida, enseres y demás. Alguna vez he llevado burro, pero la mayoría de las veces no». A parte del peso que soportaba con todo lo necesario para el día a día, otro de los problemas con los que se encontraba era dónde pasar la noche. Este es uno de los mayores problemas a los que se han enfrentado los pastores trashumantes desde siempre: «dormía con las ovejas donde podía y como podía en pajares, corrales e incluso en algún pesebre, no dormíamos nunca en una cama».

Y, por si el peso que soportaba y donde dormía no fueran suficientes problemas, la comida era otro escollo que Joaquín debía superar: «salía de casa con pan para dos o tres días. Cuando se gastaba, compraba más en alguna masía. El día de comprarlo estaba bueno, pero después ya se ponía duro. Era lo que comía, con algún trozo de jamón, la mayoría de la veces».

Joaquín no quería jubilarse

En 2020 fue la última trashumancia para Joaquín, ya que este año se jubiló y «en verano, cuando apartó a los corderos, vendió el ganado, menos unos pocas ovejas que guardo para entretenerme». Aunque no le gustaba la idea, ya que «con las ovejas soy feliz, me dan mucha tranquilidad. Lo que me gusta es el pastoreo».

En los últimos tiempos el problema de llevar el peso para todos los días y el de dormir con las ovejas en cualquier lugar ha desapareció para Joaquín. «Me venían a buscar, ya fuera algún hijo o algún compañero, todos los días en coche para ir a dormir a casa y también cogía comida para pasar el día».

Aunque siguen siendo muy duras, «las trashumancias han cambiado mucho. Antes eran mucho peores». Joaquín andaba unos 20 kilómetros de media cada día con sus 600 ovejas de raza Cartera, una raza autóctona de la localidad de Gúdar en peligo de extinción. El recorrido que hacía es «desde Linares de Mora (Teruel) que es donde tenía la paridera y a las ovejas mientras hacia buen tiempo, hasta Soneja en Castellón, a donde íbamos cuando empezaba a hacer frío en Teruel. Eran casi 130 kilómetros que recorro andando junto al ganado en unos 6 o 7 días».

Por todo ello Joaquín recibió el segundo áccesit de los Premios a la Biodiversidad que se entregan desde Oviaragón-Grupo Pastores, y que reconocen la importancia medioambiental que tiene la ganadería de ovino y caprino en el papel del cuidado de la naturaleza.

Raza de Oveja Cartera

La raza Cartera, la del rebaño de Joaquín, debe su nombre a su creador, Bernabé Martín Vicente, conocido como «El Cartero».

Los rigores climatológicos de la zona de la comarca de Gúdar-Javalambre, de donde es autóctona, y la rentabilidad del negocio de la lana en el S.XIX, motivó a buscar una raza que tuviera buen vellón, pero que también fuese buena productora de carne, por lo que Bernabé decidió cruzar la raza Rasa Aragonesa, de mayor producción cárnica, con la raza Merina, con una lana más abundante.

El resultado fue la oveja Cartera, la cual adquirió las bondades de ambas razas y que, aunque esté en peligro de extinción en la actualidad, ha llegado a nuestros días pese a las dificultades, sobre todo durante la guerra civil, ya que la mayoría de los rebaños de Cartera quedó confiscado para alimentar a las tropas.

Actualmente la asociación ANCORGA, creada tras casi llegar a su extinción, y que agrupa a los ganaderos que cuentan con ovejas de esta raza en sus rebaños, se encarga del censo (menos de 9.000 ovejas) y de su mantenimiento en el tiempo.

Dos razas en peligro de extinción: la oveja Cartera y los pastores trashumantes.

Fotos de Oradea-Photographer

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La trashumancia representa un traje a medida realizado con la actividad del hombre para cuidar y preservar la naturaleza que nos rodea. Esta actividad ha permitido desde tiempos inmemoriales alimentar durante el verano en los pastos de montaña a los rebaños complementándose con los pastos que durante el otoño, invierno y primavera ofrecen de una forma más regular las zonas de valles, donde los ganados se alimentan en las vegas de los ríos y en los barbechos y rastrojos de otras cosechas.

Una de las zonas donde más se practica la trashumancia de todo Aragón es en los Pirineos. En el Valle de Broto, comarca del Sobrarbe, hay un grupo de ganaderos a la que se le entregó el XI Premio a la Biodiversidad de Oviaragón y UPRA del Grupo Pastores, el grupo de ganaderos del Valle de Broto.

Dicho premio es un reconocimiento al papel que los ganaderos juegan en pro de la biodiversidad y el equilibrio natural mediante la ganadería extensiva.

El grupo de ganaderos del Valle de Broto

Este grupo, formado por Lorena Palacio y Juan José Solana de Viu de Linás, Juan José Villacampa de Sarvisé y Diego Sampietro de Broto, sube todos los primeros de junio conjuntamente las casi 1.400 ovejas que tienen hacia Cotefablo (1.430m) en las comarcas del Sobrarbe y el Alto Gállego, para así aprovechar los verdes pastos de las montañas.

Lorena Palacio Martín (Familia de Casa Palacio), de Viu de Linas (Huesca). Lorena y su padre, que ya contaban con 50 vacas, se han incorporado a Oviaragón-Grupo Pastores en 2017 con 450 ovejas de Raza Rasa Aragonesa que vinieron desde Lagueruela (Teruel) donde su otro abuelo desde siempre ha tenido y tiene ovejas. De tierra fría a tierra fría.

En Cotefablo están más o menos hasta el día de Santiago (25 de julio), para continuar la ascensión hasta las faldas del pico Tendeñera (2.853m) y sus valles: Las Fuevas, Tormacal, Las Sarriesas, El Cebollar… donde permanecen hasta una o dos semanas antes de la Navidad.

Juan José Solana lleva toda la vida practicando la trashumancia. Nos cuenta que la ganadería ovina estuvo a punto de desaparecer en la zona: «antes había muchos ganaderos, pero después me quedé yo solo en la zona. Desde hace poco ya estamos más».

Juan José Solana Castillo (Familia de Casa Solana), de Viu de Linas (Huesca). 400 ovejas en selección de raza Rasa Aragonesa con UPRA que compagina con otras actividades como el turismo rural.

Y es que son varios los jóvenes que han decidido adentrarse en el mundo ganadero en la zona del Valle de Broto. Según Diego Sampietro es «porque nos gusta y se puede compatibilizar con otras actividades como la construcción o el turismo. En verano además hay un par de meses más tranquilos y cómodos ya que, como están en los pastos, solamente vamos cada 10 días a donde están las ovejas. El resto de los días de verano recogemos la hierba y hacemos otras labores».

Diego Sampietro Bardají (Familia de Casa Juaneta), de Broto (Huesca). Ganadero joven recién incorporado, que cuenta con 330 ovejas de Rasa Aragonesa y 20 cabras.

Lorena Palacio coincide con su compañero de profesión, y es que también cree que el motivo principal de que haya más jóvenes ganaderos es «porque queremos vivir aquí y nos gusta la ganadería y los animales. Además pasamos unos días muy buenos entre todos cada vez que tenemos que subir a curar a las ovejas».

Entre los cuatro suben cada diez días a recoger las ovejas en el corral para curarlas y volverlas a soltar. También les dan sal y abragueran cada 15 días, bajando las que están más adelantadas y dejando al resto hasta que la nieve les obliga a bajar.

Las casas de estas familias son típicas montañesas, productores de Ternasco de Aragón, y que compatibilizan ovejas y vacas según vienen los tiempos y las oportunidades.

Juan José Villacampa Fuertes (Familia de Casa Arilla), de Sarvisé (Huesca). Otro joven ganadero que cuenta con la ganadería de casa con 200 ovejas Rasa Aragonesa y 15 cabras del terreno.

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Los ganaderos de ovino quieren poder vivir de este oficio milenario sin renunciar a disfrutar de su vida e incluso tener tiempo para sus aficiones. ¿Por qué no puede un ganadero practicar esgrima o aprender a bailar? El sector ovino debe ser atractivo para la incorporación de jóvenes. Por eso, la familia Banzo ha apostado por trabajar de la mano con nuestra cooperativa en la aplicación de avances tecnológicos en su explotación que les han permitido mejorar su calidad de vida y garantizar el relevo generacional.

El origen de la ganadería de la familia Banzo viene de los antiguos rebaños de los pueblos, cuando existía un rebaño común por municipio y un único pastor que guiaba a todas las ovejas. En cada casa tan solo tenían unas 15 o 20 ovejas para consumo propio. Así nos lo cuenta nuestro socio y ganadero José Banzo Alvira que relata cómo “cuando entraban al pueblo cada oveja se iba a su corral. No había rebaños grandes porque era para alimentarse cada familia”.

José Banzo, que vive en la localidad oscense de Huerto, hace poco más de un año que se jubiló y dio oficialmente el relevo a su hijo Sergio Banzo. Actualmente cuentan con un rebaño de 400 ovejas de raza rasa aragonesa. Optaron por la selección de esa raza autóctona al entrar a forma parte de nuestra cooperativa Oviaragón-Grupo Pastores. José Banzo apunta que “con las razas autóctonas sabemos que ya tenemos una marca de denominación de origen, sabemos lo que criamos”.

Compaginan desde hace muchos años esta actividad con la agricultura y un negocio familiar de hostelería, por eso, el tiempo es oro para ellos. Trabajan mano a mano con los veterinarios de la cooperativa para poder vivir de la ganadería sin ser esclavos de ella. En su día a día, se apoyan en avances como el pastor eléctrico, los cercados, el lector SIRA y la producción propia de la alimentación adecuada, y apuestan claramente por una mejora genética que ha situado a su ganadería como una de las más productivas de Aragón. Padre e hijo coinciden en que “buscamos una mayor calidad de vida”.

Las nuevas tecnologías en el ovino, un salto generacional

Sergio ya es el titular de la ganadería Banzo desde hace apenas un año, pero no es nuevo en el oficio y ha compaginado ayudar a su padre con su formación. Lleva trabajando desde los 14 años en la explotación familiar, a los 21 años terminó su formación como técnico agrícola y ha sido con 37 años cuando ha llegado el momento de tomar el relevo generacional, de forma oficial, y su padre le ha traspasado la titularidad de la ganadería.

Eso sí, a Sergio Banzo le gusta resaltar que “el salto generacional lo dimos realmente cuando me incorporé con 22 años y empezamos a renovar la ganadería con la implantación de nuevas tecnologías”.

Y es que deja claro que “si tuviera que estar con el palo en el monte de lunes a domingo con una rentabilidad escasa, hace años que ya no me dedicaría a la ganadería ovina”. En esa línea, también destaca que el asesoramiento de la cooperativa y estar abiertos de mente es lo que les ha permitido mejorar su ganadería. Banzo no esconde que “al principio los planes EVO suponen un trabajo extra y una inversión, pero a medio y largo plazo nos benefician totalmente. Estamos contentos y, de esta forma, yo sí que le veo futuro”.

José Banzo pastoreando el rebaño hace unos años.

Su padre José Banzo le ha dado el relevo a su hijo, pero es consciente de que esta situación cada vez es más anómala en el sector de la ganadería ovina, al que se incorporan pocos jóvenes. José apunta que “es difícil que una persona joven se dedique al pastoreo porque le espera una vida complicada sin tiempo”. Sin embargo, aporta una visión optimista y cree que el sector debe seguir avanzando para cambiar el modelo con mejoras que hagan atractiva esa incorporación y que el ovino se deje de ver como algo muy sacrificado.

Él, desde su experiencia, afirma que “conseguir que la ganadería sea más viable lleva trabajo y dedicación”. Resalta que ellos han apostado por trabajar mucho de la mano de nuestra cooperativa Oviaragón-Grupo Pastores en aspectos como la mejora genética para lograr una mayor producción. No se trata de un gasto, es una inversión a futuro porque eso se recupera con una mayor rentabilidad de la ganadería y una mejor calidad de vida. José Banzo asegura que formando parte de la cooperativa “sus técnicos especialistas nos abren los ojos en lo que tenemos que cambiar: raza, producción, alimentación…su trabajo de asesoramiento, es un apoyo clave para nosotros”.

Los ganaderos también tienen aficiones como bailar o practicar deportes

La ganadería Banzo está localizada en Huerto. Un pueblo de la provincia de Huesca que, como tantos otros, ha perdido población en la última década. Desde el año 2010 hasta ahora residen allí 54 personas menos, es decir, actualmente Huerto tiene 218 habitantes. Uno de ellos es José Banzo Alvira, sin embargo, su hijo Sergio ya no reside allí.

Sergio Banzo al frente del rebaño de su familia.

José afirma que “en el pueblo hay más calidad de vida que en una capital”, sin embargo, cada vez es más habitual que “la gente joven que trabaja en el municipio se va a vivir a Huesca, porque están a solo 20 minutos en coche, es el problema de los pueblos que no hay convivencia y se están despoblando”. Al final, se pierde la mano de obra y las oportunidades en el medio rural también se reducen, se crea un círculo vicioso.

Tener acceso a mejores servicios es una de las principales razones que mueve a las familias jóvenes a dejar su pueblo y e irse a vivir a Huesca capital. La oferta de ocio también es otro aspecto que ponen en la balanza, pero que no convence a José Banzo porque defiende que “puedes salir a ver espectáculos, desde Huerto estás a una hora de Zaragoza, a 2 horas de Barcelona, a 3 horas de Madrid. Además, a Huesca puedes ir a dar una vuelta y volver a dormir al pueblo”.

Su hijo Sergio Banzo aporta otro punto de vista, desde la perspectiva de una persona joven e inquieta. Hace 10 años que vive en Huesca, “el motivo es que cuando yo tenía 26 años quedaban muy pocos de mi generación. Yo sería muy feliz en mi pueblo, pero también soy inquieto”. Sergio quiere poder disfrutar de su tiempo libre no de forma esporádica sino como algo periódico que forma parte de su rutina. Él lo explica muy bien “¿conoces a algún ganadero con hobbies? Yo practico esgrima, modelismo histórico, clases de baile, idiomas… al final el pueblo se queda pequeño, buscas socializar y calidad de vida, no muy distinto a cualquier otro trabajo”.

La ganadería de la familia Banzo premiada en Cedrillas

Los premios a los ganaderos siempre son un reconocimiento que sirven para poner en valor su trabajo y dedicación, cada vez más en aspectos innovadores. Se trata de destacar los buenos resultados que obtienen muchos de nuestros socios en sus ganaderías y animar a mejorar a los demás ganaderos..

 Padre e hijo, José y Sergio Banzo en su ganadería de Huerto (Huesca).

En la última edición de la Feria agrícola, ganadera e industrial de Cedrillas, celebrada del 5 al 7 de octubre de 2018, se celebró el IX Premio a la viabilidad de las ganaderías de ovino, organizado por Oviaragón y UPRA – Grupo Pastores con el patrocinio de CEVA-Salud Animal.

En este certamen la ganadería de la familia Banzo logró el premio al mejor resultado obtenido en tratamientos con sincronización de celos e inseminación artificial. En los tres últimos años han obtenido una fertilidad media en Inseminación Artificial del 72%. En 250 ovejas inseminadas: 180 paridas y 329 corderos nacidos (prolificidad de 1,83 corderos por parto). Es el mejor resultado obtenido en los últimos 3 años dentro del programa de mejora genética de la UPRA-Grupo Pastores.

El objetivo de un ganadero como Sergio Banzo es “vivir de la ganadería, pero no solo para ella”.

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Lorena convirtió su gran pasión en su profesión con tan solo 24 años: compró 630 ovejas de la raza Roya Bilbilitana y se fue a vivir sola a Pobar, un pequeño municipio de Soria. Ahora, Lorena vive con su compañero Jesús, ganadero de Ribafrecha (La Rioja), y dentro de unos meses van a ser padres.

En los últimos 10 años en la Comunidad Autónoma de Aragón hemos perdido más de 1.700 rebaños y 800.000 ovejas. Cada dos días hemos perdido un rebaño con más de 400 ovejas. Muchos de estos rebaños eran los únicos moradores de amplias zonas de nuestro territorio y en algunos casos su desaparición ha conllevado la falta de actividad económica y social en varios núcleos con grave peligro de quedar deshabitados.

Un ejemplo de apuesta por la ganadería y por el medio rural es Lorena Genzor Pereiro, una joven ganadera que pastorea su rebaño de más de 600 ovejas por los campos de Pobar, en Soria. Lorena nació hace 30 años en Zaragoza. Desde pequeña se sintió especialmente atraída por la ganadería del ovino que practicaba su padre. Pero las circunstancias de la vida le llevaron a vivir en la capital aragonesa hasta que en el año 2012, con tan solo 24 años de edad, se lió la manta a la cabeza. Compró 630 ovejas y buscó un pueblo en el que poder desarrollar su gran pasión: ser ganadera. Eligió la raza Roya Bilbilitana, su favorita por ser una raza extraordinariamente rústica  y que produce un cordero muy apreciado. Desde el año 2013 mejora la selección de su rebaño dentro de la Asociación de Ganaderos de Raza Roya Bilbilitana (AGROBI).

La vocación de Lorena le ha guiado en su camino como ganadera, pero también cuenta con formación y algunas experiencias con profesionales de la ganadería tanto ovina como bovina. Además, su familia paterna siempre ha tenido ovejas y de niña ya le gustaba acompañar a su padre y a su tío cuando cuidaban del ganado. Lamentablemente su padre falleció y no ha podido vivir los pasos que ha ido dando su hija. Eso sí, en su emprendimiento ha contado con el apoyo tanto económico como de asesoramiento de su tío, también ganadero. Como formación, primero estudió Ganadería y después cursó grado superior y medio de Forestal, en Jaca.

Su corta pero apasionante trayectoria fue reconocida, el pasado 3 de junio, por la Unión de Productores de Rasa Aragonesa (UPRA) y Oviaragón del Grupo Pastores en el acto celebrado en Puente La Reina (Huesca). Lorena recibió el primer accésit  del Premio a la Biodiversidad 2018. Unos galardones con los que se quiere reconocer la importante labor que hacen en nuestro medio rural los rebaños de ganado ovino y caprino que pastorean ganaderos tan entregados como ella.

Lorena recibe el reconocimiento de mano de Dña. Montse Castán, presidenta de la Comarca de la Jacetania.

Su idea inicial era poder desempeñar su trabajo como ganadera en alguna zona del Pirineo oscense pero no fue posible y la oportunidad surgió a casi 300 kilómetros de las montañas en las que tanto disfrutó de pequeña con su familia durante los fines de semana, lo que fraguó en ella su amor por la naturaleza. Fue así como recaló en Pobar, un municipio soriano prácticamente deshabitado, algo que nunca le ha echado para atrás porque le gusta disfrutar de la soledad y también de la tranquilidad de la zona.

Durante un largo tiempo ha estado viviendo sola con sus animales en Pobar pastoreando los campos de la vega del Río Alhama, las Sierras de las Cabezas, Alcarama y del Almuerzo. En definitiva, unas cuantas miles de hectáreas recorridas por su rebaño a lo largo del año, incluidos los largos inviernos, sin reblar. Y es que Lorena siempre ha apostado por la ganadería extensiva que aprovecha de manera eficiente los recursos del entorno con un manejo tradicional. Tiene claro que así las ovejas se crían mejor y se alimentan con menos pienso. Desde 2016 vive con Jesús, su compañero, un ganadero de Ribafrecha (La Rioja) que cuenta con otro rebaño de ovejas de raza Roya Bilbilitana, con la buena noticia de que van a ser padres el próximo otoño.

Jesús y Lorena dos valientes que necesita Pobar para volver a llenar sus calles de vida.

El pasado y el presente de Lorena Genzor ha estado unido a la ganadería desde diferentes facetas y tiene claro que en el futuro también quiere seguir dedicándose a esta profesión porque le apasiona salir al monte con su rebaño. Esta muestra de valentía y decisión creemos que es un ejemplo para muchos de nuestros jóvenes que se rinden antes de luchar por los sueños que persiguen para ser felices.

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Una casa montañesa de ganadería trasterminante. En verano suben a Rioseta de Aisa y durante el resto del año aprovechan pastos en las huertas del río Aragón, campos de Asieso, Guasillo y Banaguás y montes al Norte de Jaca (Pardina Alta y Santa Eugenia).

Una casa montañesa con tradición ganadera constatada desde 1799 hasta nuestros días: más de 200 años y seis generaciones de universidad ganadera. Al frente de Casa Migalón de la localidad oscense de Asieso, en pleno corazón de la Jacetania, está José Ramón Campo Sanz. Su rebaño reúne todos los componentes tipo de los rebaños que desde tiempos inmemoriales llevan cuidando nuestro Pirineo y a sus pobladores: 925 ovejas de raza Rasa Aragonesa que lucen en sus lomos la marca RC de la casa, 30 cabras del territorio expertas nodrizas con 7 chotos (machos caprinos castrados) bien equipados de cuartizos y trucos con canaulas (collares de pino negro) talladas con sus adornos, 1 burra y varios perros para facilitar los manejos y las conducciones a las zonas de pasto.

Esta extraordinaria trayectoria familiar es lo que ha llevado a José Ramón Campo Sanz a ser distinguido con el Premio la Biodiversidad 2018, que fue entregado en la celebración de la X Edición de la Exposición Ganado y Territorio en la Feria Expoforga de Puente La Reina (Huesca). Esta cita es una oportunidad para que el sector y la sociedad en general reconozca la labor de los pastores y sus rebaños. Los premios a la Biodiversidad son organizados por la Unión de Productores de raza Rasa Aragonesa (UPRA) y Oviaragón – Grupo Pastores.

Lote de Ovejas ROA de Casa Migalón en Exposición en la Expoforga 2018.

El rebaño de Casa Migalón ha sido trashumante desde siempre hasta hace 20 años bajando en invierno a la ribera y en verano subiendo a los puertos. En los últimos años se ha convertido en trasterminante, una variedad menor de la trashumancia que se caracteriza por desplazamientos estacionales de corto recorrido, por lo general inferiores a los 100 kilómetros. Las ovejas del señor Ramón y de José Ramón como auténticas montañeras están subiendo a Rioseta de Aisa y anteriormente a los puertos de Candanchú (Costados de la Cuca), Espelungué, Astún, Izas y al ibón de Ip, ubicado a 2.100 metros de altitud. Puertos altos y duros donde las ovejas buscan sin descanso pastos frescos durante todo el estío. Durante el resto del año aprovechan pastos en las huertas del río Aragón, campos de Asieso, Guasillo y Banaguás  y montes al Norte de Jaca (Pardina Alta y Santa Eugenia).

Desde el año 2001, esta casa de ganaderos forma parte de Oviaragón y producen Ternasco de Aragón. Combinando tradición y mejora siempre han destacado por la extraordinaria atención y cuidado de sus animales. Desde el año 2009 mejorando genéticamente la Raza Rasa dentro de UPRA y contando hoy con un 15% de animales con la variante ROA (PAT.Nº200703169/8) que mejora el número de corderos por parto.

Además, esta ganadería tiene la virtud de contar con relevo. Andrés, el sobrino de José Ramón, va a cumplir 18 años y se está preparando en el Instituto de Formación Agroambiental (IFA) de Jaca para continuar la saga familiar. También tiene retos importantes, a parte de la mejora continua, el trazado de la variante de Jaca amenaza la viabilidad de esta explotación, que es el último rebaño de los pueblos de La Solana más cercanos a Jaca; esperemos que lo que se haga se resuelva para que su existencia nos siga dejando esta  aportación tan importante que permite aprovechar y mantener ecosistemas de enorme valor ecológico y ambiental como son los pastos de montaña.

Andrés y Jose Ramón reciben el reconocimiento de José Luis Castellano, Secretario Técnico de la Consejería de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.

Sirva este reconocimiento otorgado por los premios a la Biodiversidad 2018 para poner en valor el trabajo de los más de 3.500 rebaños aragoneses que con su actividad nos regalan  una manera extraordinaria de aprovechar nuestro medio natural para convertir esos vegetales en una carne de cordero con un exquisito sabor que luego llenará nuestra mesa y nuestras fiestas.

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En los últimos años la ganadería ovina ha sufrido una revolución donde  la tecnología, la investigación y la mejora genética han incrementado la productividad, la rentabilidad y la calidad de vida de los ganaderos. Puede parecer futurista, pero no, es la ganadería del presente. Conoce todos los detalles de la mano de Antonio Enfedaque, ganadero de Oviaragón-Grupo Pastores.

Posiblemente, si uno se para a pensar en los oficios en los que ha influido la tecnología lo primero que le venga a la cabeza sean sectores como el de las telecomunicaciones, la ingeniería o la medicina; olvidando por completo uno de los oficios más antiguos de la historia: la ganadería. Un sector que como tantos otros se ha reinventado y adaptado. Y es que atrás ha quedado la imagen del ganadero que con sus manos, una vara y algún que otro animal se bastaba para dirigir la explotación. Actualmente, la ganadería se ha convertido en una actividad en la que la tecnología, la investigación genética y la mejora continua están a la orden del día. Al menos si uno quiere diferenciarse y aportar a sus productos un valor añadido. De todo esto sabe –y mucho– el ganadero Antonio Enfedaque, socio de la cooperativa Oviaragón-Grupo Pastores desde 2005; y que hoy, junto a su hijo Ángel y un pastor asalariado, dirige su explotación familiar San Isidro S.C. en Villanueva de Gállego.

Orígenes y logros de San Isidro S.C.

Una explotación en la que hasta hace unos años también trabajaba Julio, el abuelo de la familia, al que la edad ha obligado a ceder el testigo a las siguientes generaciones. Una explotación en la que el afán por mejorar siempre ha estado muy presente. Y Antonio bien lo sabe. A sus 54 años aún recuerda los esfuerzos que su progenitor y él tuvieron que realizar durante mucho tiempo para conseguir las 2.200 ovejas de Rasa Aragonesa que poseen actualmente. “Cuando empezamos con las ovejas teníamos de todas las razas. Entonces, me pegué 10 años seleccionando animales de forma visual para tener un rebaño homogéneo”, señala. Diez años de intenso trabajo en los que tuvo que desarrollar el ingenio hasta el punto de aprender a identificar el color exacto de las ovejas que aspiraba a conseguir: la Rasa Aragonesa. Una raza autóctona de la que se obtiene el Ternasco de Aragón, una carne hecha, joven y de color rosado ya que se obtiene de un animal sano y bien alimentado.

Testarudo y de convicciones firmes, Antonio está acostumbrado a trabajar concienzudamente para conseguir el objetivo que se propone. Una manera de ser que le ha permitido formar parte de la Indicación Geográfica Protegida de Ternasco de Aragón y del libro genealógico de la Rasa Aragonesa con la asociación UPRA (Unidad de Planificación Rural Agropecuaria). También, que su explotación pueda considerarse un referente dentro del sector de la ganadería ovina. Algo que evidencian los premios que ha recibido hasta el momento. Ciertos premios que le enorgullecen pero que tampoco se le suben a la cabeza. No obstante, reconoce que el más importante para él fue el premio a la Biodiversidad que recibió en 2015 ya que lo considera un homenaje a su padre, Julio; el reconocimiento al esfuerzo realizado durante tantos años de trabajo.

Apuesta por la diferenciación

Actualmente, la explotación familiar tiene un rebaño con un índice de pariciones muy elevado y unas características genéticas tan buenas que venden borregas –ovejas de menos de un año– a ganaderos que quieren adquirir animales de condiciones genéticas excelentes. Incluso, con el paso del tiempo, se han hecho con una clientela fija que les pide corderas para vida año tras año. Porque los resultados han sido buenos y su reputación ya les precede. Sin duda, un reconocimiento que se han ganado a pulso por la minuciosa labor que realizan día a día. “Cuando criamos una oveja para venderla a otro ganadero le hacemos mil comprobaciones junto al equipo veterinario de Oviaragón. La miramos, la examinamos, le sacamos sangre, vemos si es estéril, si tiene o puede tener alguna enfermedad, su capacidad reproductiva… Todo”, comenta Antonio. Todo para conseguir que las ovejas que comercializan no sean simplemente buenas, sino excelentes. Precisamente, esta es una de las razones por las que pertenece a Oviaragón, donde entre otros servicios cuenta con el apoyo profesional de un equipo veterinario. Algo que le permite estar al día de cuantas mejoras se producen dentro del mundo del ovino. Prueba de ello son los planes EVO…LUCIONA que ha aplicado hasta la fecha. Varias tecnologías desarrolladas por Oviaragón-Grupo Pastores que permiten incrementar la rentabilidad de las explotaciones y mejorar la calidad de vida de los socios; que es la misión de la cooperativa.
 

Medidas para rentabilizar la explotación

Entre todos los planes EVO destacan el control de ovejas infértiles y la selección para incrementar los partos dobles. Así como el testaje de machos, con el que se detectan los más productivos. Otros dispositivos electrónicos empleados en los planes EVO son los siguientes: una app que permite analizar el día a día de la explotación; un pastor eléctrico para custodiar a las ovejas y un gps con el que conocer la ubicación del animal. Además del uso de crotales electrónicos y el lector sira, que permiten realizar controles periódicos y transmitir la información vía satélite a una base de datos para detectar así los mejores animales. Una extensa lista de herramientas a la que Antonio debe sumar la maquinaria agrícola que ha adquirido recientemente y la nave que mandó construir hace dos años para resguardar los animales. Una nave de amplias dimensiones que destaca por su excelente higiene, lograda mediante la puesta en práctica del protocolo de desinfección desarrollado por el Equipo Veterinario de Oviaragón-Grupo Pastores. Una acción de suma importancia, pues las buenas condiciones higiénicas reducen la cantidad de corderos enfermos y el uso de antibióticos. Todas las acciones mencionadas han supuesto tiempo y dinero ya que ha invertido unos 400.000€. Un coste importante que Antonio debe asumir y amortizar anualmente.

Caballo de batalla

Sin embargo, lejos de la conmoción que esa cifra provocaría en el cerebro de cualquier mortal de clase media, Antonio no se alarma. Y no se debe a la insensatez o a la falta de conciencia. Simplemente, es la manera de reaccionar de una persona cuyo mantra es que “no hay mal que cien años dure”. Una persona acostumbrada a sobreponerse a las adversidades y a trabajar “como sea” para cumplir. “Si hay algún año en el que no salen las cuentas lo que hay que hacer es optimizar los costes para que haya más producción, para que podamos vender más y tengamos más ingresos. Ten en cuenta que nosotros buscamos la rentabilidad en la producción”, afirma. Por eso, uno de sus caballos de batalla es la planificación de las cubriciones para que las ovejas paran únicamente cuando a ellos les interesa. Un proceso detallado y cuidado para el que, como en la mayoría de las acciones que realiza, se vale de un dispositivo electrónico. Reconoce que actualmente hay ganaderos que pueden apañárselas sin tanta tecnología, pero también que no es su caso. Porque Antonio apuesta por la diferenciación, por ese valor añadido que hace del producto algo único. Quizá su afán por mejorar se deba a su carácter curioso o a la necesidad que siente de aprender todo el tiempo. Sea como sea, el caso es que la explotación familiar San Isidro S.C. sigue mejorando y avanzando. Al parecer, al mismo ritmo que la tecnología.

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Actualmente, la ganadería ovina se encuentra inmersa en una crisis que afecta a cientos de ganaderos en Aragón. Descubre esta situación de la mano de María Paul, ganadera de Pastores Grupo Cooperativo.

Piiiiii… Piiiiii… Piiiiii…

El teléfono sigue dando tono. Uno tras otro. Finalmente, tras el tercero, la cadencia se interrumpe y aparece una voz femenina. Enérgica y con fuerza. Una voz a la que no tarda en seguir una sonora carcajada. De esas que te vacían por dentro y parecen quitarte 20 años de encima en un momento. Son muchos los sonidos que se oyen a través del auricular: el viento resoplando, las interferencias propias de una mala cobertura y, si el oído no falla, algún que otro balido cuya procedencia resulta difícil identificar. No es extraño escuchar este último sonido. Lo raro sería no hacerlo ya que mientras hablamos con María ella está en “su territorio”. El suyo y el de las “doñas”: sus ovejas.

Infancia y trayectoria

María Paul tiene 38 años y vive en Junzano (Huesca), el pueblo que la ha visto nacer y crecer. Desde hace más de 15 se dedica oficialmente a la ganadería, oficio heredado de sus padres. Hija de ganadero, podría decirse que las ovejas son lo que más le gusta y lo que mejor conoce. Tiene lógica, pues ya desde pequeña ayudaba en la granja familiar siempre que podía. Poco a poco, las ocasiones esporádicas fueron haciéndose más frecuentes hasta que a los 21 años, tras terminar sus estudios en ingeniería técnica agrícola, decidió hacerse cargo de la explotación junto a su hermano mayor. No fue una sorpresa. Le gustaba y además, era la única forma de que la granja, dirigida por su hermano, subsistiera: “Mi hermano siempre me ha hecho muy partícipe y eso ha hecho que lo viva todo con muchas ganas. Me motivaba para seguir adelante”, afirma.

Sí, se lanzó a la piscina. Pero no fue una decisión tomada a la ligera. Insiste en que la ganadería no es un trabajo de 8 horas sino un modo de vida con el que te “casas” y que debes aceptar con todas sus consecuencias. Con sus luces y sus sombras.

Hoy, junto a su hermano, María dirige una explotación de 500 ovejas y posee una superficie de 180 hectáreas de regadío y 96 de secano. El fruto de intensos años de trabajo. Un trabajo que cada vez se hace más cuesta arriba debido a la crisis que desde hace tiempo asola a la ganadería ovina. Un sector que, confiesa,  se extinguirá si no se le pone remedio urgente. Y es que a pesar del tiempo transcurrido considera que no se ha avanzado tanto como debería. No habla solo de tecnología, sino de algo más profundo. De la importancia –o falta de ella– que la sociedad da a un sector que María considera fundamental para el mantenimiento del territorio. Pero sobre todo, indispensable para sustentar la población rural. Una población que si bien es menor que la que reside en la ciudad, sigue siendo una realidad. Prueba de ello son los 15 habitantes que actualmente residen en Junzano, su pueblo natal.

Situación de la ganadería ovina

Una realidad desconocida, idealizada y poco valorada por muchos. Al igual que la de otros ganaderos, el día a día de María consiste en jornadas intensas en las que el reloj no da tregua y debe meditar cuidadosamente cada decisión. Al menos, si quiere mantener el mínimo beneficio. Y es que a diferencia de lo que pueda parecer, para los ganaderos, el campo no es solo descanso y disfrute. Sino también estrategia, riesgo y cálculos. Muchos cálculos para tomar las decisiones adecuadas y mantener a flote sus explotaciones. “Siempre se ha pensado que el que no valía para estudiar se hacía ganadero y no se dan cuenta de que no somos unos catetos con una vara. Somos empresarios, con o sin estudios, que analizamos al detalle cada decisión porque este oficio requiere mucha inversión y mucho tiempo. Y tienes que jugar con ello continuamente para no echar al traste el trabajo de muchos meses. Porque eso es dinero y tiempo perdido”, señala con la certeza del que sabe bien de lo que habla.

Sí, además del trabajo físico, su día a día es una relación entre números, beneficios y la ponderación de pros y contras. Algo que en muchas ocasiones puede ser estresante. Lo sabe y lo acepta. Ella lo eligió. Lejos de lo que pueda parecer no se lamenta por el tiempo que debe dedicar al campo. Es lo que le gusta y con lo que disfruta. Pero no se engaña. Sabe que la situación es complicada. Y en parte se debe a la “falta de interés de la industria” por mejorar la vida de los ganaderos y mantener prácticamente la única ganadería extensiva que persiste actualmente: la del ovino. Considera que, al menos en Aragón, Grupo Pastores, cooperativa de la que es socia desde hace 9 años, es de las pocas entidades que investiga sobre el ovino para incrementar la rentabilidad del sector y calidad de vida de sus socios. Varias cuestiones que se plasman en los servicios que ofrece la cooperativa, como son la comercialización de los rebaños de sus socios, la investigación genética y mejoras alimenticias, entre otros.

No obstante, María es crítica y sabe que aún queda mucho por avanzar. Mas, para ello todos deben remar en una misma dirección: administración, productores y consumidor. Y es que si algo tiene claro es que la calidad tiene un coste. Un coste que no puede recaer exclusivamente en el ganadero. “La ganadería extensiva es una práctica tras la que hay mucho tiempo y mucho dinero. Mi pregunta es, si cada vez estamos produciendo una carne más sana, con valor añadido, ¿por qué ese valor añadido no repercute en los ingresos del ganadero? Entiendo que la crisis ha afectado a todo el mundo, pero es que nosotros solos no podemos salvar al sector. Un sector que afecta a todo el mundo. A los de la ciudad también, aunque no se den cuenta”, insiste. Y lo hace con una mezcla entre convicción y frustración. Como si quisiera dejar un mensaje en el aire con la esperanza de que un eco invisible lo haga llegar a los oídos de todo aquel dispuesto a escucharle.

Y es que sabe que si una explotación de ovino cierra, probablemente no vuelva a abrir. Sin embargo, prefiere no pensar en ello. Hasta el momento, la ganadería le ha permitido ganarse la vida gracias al esfuerzo que ha realizado durante todos estos años, en los que se ha dejado “parte de su juventud”. No es adivina y no tiene una bola de cristal. No sabe lo que pasará. Lo que sí sabe es que las ovejas, como la vida, no esperan. Así que toca volver al trabajo. Y como es propio en los ganaderos, lo hace con determinación. Con el carácter del que está acostumbrado a plantar cara a los desafíos para sacar las cosas adelante. Porque el día es largo y aún queda mucho por hacer.

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Simplemente, es algo que ha amado toda su vida. Su oficio implica jornadas eternas que van desde antes de que empiece el día hasta que el sol lo da por terminado. Sin embargo, no se plantea hacer otra cosa. Para él contemplar a su rebaño al final de la jornada es motivo suficiente para sentir que el día ha merecido la pena.

Conoce a Alberto Riba, ganadero de Valderrobres (Teruel).

Si Alberto tuviera que decir el instante exacto en el que se enamoró de la ganadería no podría hacerlo. No hubo un momento concreto. Simplemente, es algo que ha amado toda su vida. Hijo y nieto de ganadero, ha convivido con los campos y el rebaño durante sus 40 años de existencia. Entre risas, recuerda como ya desde crío estudiaba un poco para luego irse a hacer lo que realmente quería: estar con el ganado. Han pasado varios años desde estas escapadas y hoy Alberto se dedica a lo que considera su vida y su pasión.

Actualmente, recorre más de 600 hectáreas con sus 750 ovejas, pertenecientes a la raza ‘rasa aragonesa’. De este modo, contribuye a la producción de Ternasco de Aragón, un alimento que considera el “buque insignia” de esta región. “Al final tienes que hacer algo de calidad y si tenemos unos corderos con la calidad que tienen los de Aragón, hay que trabajar en ello al 100%”, señala
Y trabaja, bien sabe que trabaja. “En este oficio o madrugas o te faltan horas”, comenta. Por eso, suele iniciar su rutina a las 6.00h, durante la cual se apoya en sus ocho perros, de los que dice que trabajan tan bien como una persona. También cuenta con el apoyo de Grupo Pastores, cooperativa a la que pertenece desde los siete años por iniciativa de su padre. Confiesa que no ha conocido otra cosa y que tampoco se plantea cambiar:

Creo que el sector tiene que funcionar mediante una cooperativa porque así sabes que el dinero que ofreces sirve para construir algo nuestro, ya que se reinvierte en nosotros.

Una inversión que les ayuda a vivir haciendo lo que aman y a seguir dando vida a los 400 pueblos en los están presentes. Sabe que su oficio es duro y que, en ocasiones, implica jornadas eternas que van desde antes de que empiece el día hasta que el sol lo da por terminado. Sin embargo, no se plantea hacer otra cosa. Y es que para él contemplar a su rebaño al final de la jornada es motivo suficiente para sentir que el día ha merecido la pena.

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